DASH питание – одно из 5 основных традиционных типов питания, которые переросли в 5 основополагающих диет мира.
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)
Всё меню умещается в простую таблицу:
|
Группа продуктов |
Количество порций на 2000 ккал/д |
Размер порции |
|
Крупы и зерновые продукты (в т.ч. не менее 3 порций цельнозерновых продуктов) |
7-8 |
Кусок хлеба, ½ чашки приготовленного риса, макарон или каши |
|
Фрукты |
4 - 5 |
1 средн.фрукт, ¼ ч. сухофруктов, ½ ч. свежих, замороженных, консервированных фруктов или сока |
|
Овощи |
4 - 5 |
1 ч. листовых овощей или 1/2ч. нарезанных/ приготовленных овощей или сока |
|
Низкожировые или обезжиренные молочные продукты |
2 - 3 |
1ч. молока или йогурта, 42 г сыра |
|
Постное мясо, рыба, птица |
≤2 |
Меньше 170 г в день |
|
Орехи, семечки, бобовые |
4 - 5 в неделю |
42 г орехов, 2 ст.л. семечек, ½ ч. сухих бобовых |
|
Жиры и сладости |
ограничено |
1 ч.л. мягкого маргарина или растит. масла, 1 ст.л. майонеза, 1 ст. л. сахара, ½ чашки мороженного, 1 ч. лимонада |
|
ежедневно |
1 ст.л. 2 раза в день |
15 когортных исследований (1 020 642 человек) соблюдение питания, удовлетворяющего
критериям Healthy Eating Index (HEI), the Alternate Healthy Eating Index (AHEI) и диеты
DASH было ассоциировано со снижением:
• смертности от всех причин на 22%
• заболеваемости и смертности от ССЗ на 22%
• заболеваемости и смертности от онкологических заболеваний на 15%
• диабета 2 типа на 22%
